Galeria Gastronômica

Nós amamos escrever sobre comida. Nós amamos celebrar as coisas boas e enlouquecer as ruins.Esta é a nossa opinião sobre algumas das melhores culturas e destinos gastronômicos , mas é claro que é subjetivo. É hora de descobrir de uma vez por todas, qual cozinha é o rei enquanto você planeja viajar para a próxima.

10. Estados Unidos

América sabe como prato comida que atinge o local.Getty ImagesIsso pode ser porque a maioria dos alimentos populares nos EUA é originária de algum outro país. A fatia de pizza é italiana. As batatas fritas são a Bélgica ou o holandês. Hambúrgueres e salsichas? Provavelmente alemão. Mas nas cozinhas dos Estados Unidos, elas foram melhoradas e adicionadas, para se tornarem ícones globais para os amantes da comida em todos os lugares.Não negligencie os pratos americanos caseiros também.Há o material tradicional, como ensopado, torta de limão e salada Cobb e, mais importante, o movimento locavore de comida americana moderna iniciado por Alice Waters. Esta promoção da ecoconsciência na cultura alimentar é realizada hoje por Michelle Obama.YumCheeseburger – um exemplo perfeito de fazer coisas boas maiores.Biscoito de chocolate – o mundo seria um pouco menos habitável sem este clássico de Americana.IdiotaTodos os alimentos excessivamente processados, como Twinkies, Hostess cakes e KFC.

9. México

Mmmmexico.Cortesia Denis Dervisevic / Creative Commons / FlickrSe você tivesse permissão apenas para comer a comida de um país pelo resto da sua vida, seria inteligente torná-lo o México . A culinária do país mesoamericano tem um pouco de tudo – você nunca ficará entediado.Entre as enchiladas e os tacos e os helados e as quesadillas, você encontrará o zestiness de saladas gregas e a riqueza de um curry indiano; o calor da comida tailandesa e o lanche das tapas. É também uma estação central de superalimentos nutritivos. Todo aquele abacate, tomate, limão e alho com feijão e chocolates e pimentões, é rico em antioxidantes e coisas boas e saudáveis. Não tem sabor saudável embora. Tem gosto de festa em sua boca.

YumMole – molho antigo feito de pimenta, especiarias, chocolate e encantamentos mágicos.Tacos al pastor – o taco de porco assado no espeto , uma mistura do pré e pós-colombiano.Tamales – uma antiga comida maia de masa cozido em uma folha de embrulho.IdiotaTostadas – basicamente o mesmo que um taco ou burrito, mas servido em uma tortilla frita crocante que quebra em pedaços, logo que você mordê-lo. Impossível de comer.

8. Tailândia

Play VideoAberto há mais de oito décadas, a velha escola Bangkok Café No Lok Yun – localizado na 72 Charoen Krung Road – é uma instituição local. Vídeo de Buda negroRua come são uma atração tailandesa. Percorra um livro de culinária tailandesa e você terá dificuldade em encontrar uma lista de ingredientes que não tenha uma longa página. A combinação de tantas ervas e especiarias em cada prato produz sabores complexos que de alguma forma se juntam como música orquestral. Thais caber picante, azedo, salgado, doce, mastigável, crocante e escorregadio em um prato.Com influências da China, Malásia, Indonésia, Myanmar e uma tradição culinária real, a culinária tailandesa é o melhor de muitos mundos. A melhor parte sobre comer comida tailandesa na Tailândia é a hospitalidade. Sol, praia, serviço com um sorriso e um saco plástico cheio de som tam – essa é a boa vida.YumTom yam kung – uma festa rave para a boca. As notas florais de erva-cidreira, o galanga da terra, a frescura das folhas de lima kaffir e o calor das pimentas .Massaman curry – um curry tailandês com raízes islâmicas. Chegou a nossa lista dos 50 alimentos mais deliciosos do mundo.Som tam – a popular salada de mamão verde é azeda, extra picante, doce e salgada. É o melhor dos gostos tailandeses.IdiotaPla som – um peixe fermentado consumido cru é popular em Lawa, na Tailândia e relatado para ser responsável pelo câncer do ducto biliar.

7. Grécia

Souvlaki é o paraíso em uma vara.LOUISA GOULIAMAKI / AFP / AFP / Getty ImagesViajar e comer na Grécia é como se uma revista brilhante ganhasse vida, mas sem o Photoshopping. Como os mares azuis e edifícios brancos, as azeitonas kalamata, queijo feta, as saladas coloridas e carnes assadas são todos perfeitos por padrão.O segredo? Azeitonas de azeite brilhante. Presente dos deuses, o azeite de oliva é possivelmente a maior exportação da Grécia, influenciando o modo como as pessoas em todo o mundo pensam sobre a saúde alimentar e nutricional. Comer na Grécia também é uma maneira de consumir a história. Uma mordida de dolma ou um gole de sopa de lentilha dá um gostinho da vida na Grécia antiga, quando eles foram inventados.YumO azeite de oliva – regado com outros alimentos, ou absorvido pelo pão, é quase tão variado quanto o vinho em seus sabores.Spanakopita – torna o espinafre palatável com sua mistura de queijo feta e cobertura de massa folhada.Giroscópios – comer bêbado tarde da noite não seria o mesmo sem o sanduíche de pão pita de carne assada e tzatziki.IdiotaLachanorizo ​​- basicamente repolho e cebola cozidos até a morte, em seguida, misturado com arroz. Recheio, mas unidimensional.

6. Índia

Chá chai doce e picante.NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty ImagesQuando uma cozinha usa especiarias em tal abundância que a carne e legumes parecem uma reflexão tardia, você sabe que você está lidando com cozinheiros dedicados ao sabor. Não há regras para o uso de especiarias, desde que isso resulte em algo delicioso. O mesmo tempero pode adicionar sabor aos pratos salgados e doces, ou às vezes pode ser comido por conta própria – a semente de funcho é apreciada como uma ajuda digestiva para refrescar a respiração no final das refeições.E qualquer país que consiga tornar a comida vegetariana saborosa consistentemente excelente certamente merece algum tipo de prêmio Nobel. As variedades regionais são vastas. Há o marisco de Goa, o wazwan da Caxemira e a riqueza de coco de Kerala.YumDal – a Índia conseguiu fazer as lentilhas cozidas excitantes.Dosa – uma panqueca recheada com qualquer coisa, desde queijo até vegetais apimentados, perfeita para o almoço ou jantar.Chai – nem todo mundo gosta de café e nem todo mundo gosta de chá puro, mas é difícil resistir ao chai.IdiotaO frango balti – uma invenção para o paladar britânico, provavelmente deveria ter desaparecido com o colonialismo.

5. Japão

Play VideoNos encontramos com Yumi Chiba para descobrir como ela se tornou uma das mais renomadas chefs de sushi do Japão.Os japoneses aplicam a mesma precisão à comida, como fazem na engenharia. Este é o lugar que gerou mestres de sushi tirânicos e valentões de ramen que fazem seus funcionários e clientes tremerem com um brilho.Você pode obter uma generosa refeição kaiseki multicourse que apresenta as estações em uma propagação de poesia visual e culinária. Ou pegue um lugar em um transportador de sushi rotativo para um banquete solo. Ou escolha algo aleatório e previamente desconhecido em seu léxico gastronômico nas prateleiras refrigeradas de uma loja de conveniência. É impossível comer mal no Japão .

YumSopa Miso – mostra alguns dos sabores fundamentais da comida japonesa, simples e saudável.Sushi e sashimi – quem sabia que o peixe cru no arroz poderia se tornar tão popular?Tempura – a perfeição da fritura. Nunca gordurosa, a massa é fina e leve como um tecido crocante.IdiotaFugu – é algo realmente delicioso que vale a pena arriscar sua vida para comer? O baiacu venenoso recentemente matou clientes no Egito, mas está se tornando mais disponível no Japão.

4. Espanha

Churros: massa encontra chocolate.Lauren AloiseVamos comer e beber, depois dormir, depois trabalhar por duas horas, depois comer e beber. Viva Espana, aquele país cuja cultura alimentar hedonista que todos nós secretamente desejamos era a nossa. Todo aquele bar-hopping e comer tapas, o trabalho mínimo, os jantares das 9 da noite, os intermináveis ​​desafios dos porrons – esta é uma cultura baseada, ao redor e às vezes até mesmo dentro da comida.Os espanhóis gourmandize a maneira como eles dança flamenca, com paixão desenfreada. Mastigam lanches durante o dia com intervalos de grandes refeições. Dos frutos do Mar Mediterrâneo aos espólios dos Pireneus, das notas de açafrão e cominhos dos Mouros aos experimentos moleculares insanos de Ferran Adria, a comida espanhola é intemporal e vanguardista.YumJamon Iberico – um jarro de fiambre inteiro, geralmente esculpido apertando-o em um suporte de madeira como um ritual medieval.Churros – a melhor versão do mundo de massa frita doce.IdiotaGazpacho – é refrescante e tudo, mas é basicamente salada líquida.

3. França

Baguetes franceses recém-assados ​​- dar água na boca.PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty ImagesSe você é uma daquelas pessoas que não gosta de comer porque “há mais na vida do que comida” – visite Paris. É uma cidade famosa por seus habitantes ranzinzas, mas todos acreditam na importância da boa comida. Pausas para o almoço de duas horas para refeições de três pratos são de rigeur.Férias de duas semanas inteiras estão centradas na exploração de combinações de vinhos e queijos em todo o país. A cozinha realista irá surpreender aqueles que pensam nos franceses como os esnobes alimentares do mundo (afinal, é o berço do Guia Michelin). Cassoulet, pot au feu, filé fritas são revelatory quando no bistro à direita.YumEscargot – dê crédito aos franceses por transformarem as pragas do jardim, em uma iguaria. Respeito maciço para torná-los sabor incrível também.Macarons – como comida de unicórnio. Na verdade, qualquer coisa de uma pastelaria na França parece ter sido conjurada com açúcar, pó de fada e os desejos de jantar das meninas.Baguette – a primeira e última coisa que você vai querer comer na França. A primeira mordida é transformacional; o último será cheio de saudade.IdiotaFoie gras – tem gosto de 10.000 patos assados ​​na manteiga e depois reduzidos a um pudim de veludo, mas alguns defensores dos animais condenam a crueldade de alimentar as aves para engordar seus fígados.

2. China

Pato à Pequim – apenas uma das muitas delícias culinárias chinesas.GREG BAKER / AFP / AFP / Getty ImagesAs pessoas que se cumprimentam com “Você já comeu?” são indiscutivelmente os mais obcecados por comida no mundo. A comida tem sido uma forma de escapismo para os chineses ao longo de sua tumultuada história.O espírito empreendedor chinês e a apreciação pelos pontos mais finos da frugalidade – o pessoal é barato, astuto e enlouquecido – resulta em uma das tribos mais corajosas de comedores do mundo. Mas os chineses não apenas cozinham e vendem qualquer coisa, eles também fazem com que tenha um ótimo sabor.A China é o lugar para se obter um choque alimentar uma dúzia de vezes por dia. “Você pode comer isso?” vai se tornar o refrão diário do viajante intrépido. As cozinhas regionais da China são tão variadas que é difícil acreditar que sejam da mesma nação. Não é uma cultura alimentar que você pode resumir facilmente, exceto dizer que você sempre quer segundos.YumCarne de porco agridoce – um prazer culpado que assumiu diferentes formas.Dim sum – uma grande tradição de Hong Kong a Nova York.Leitão assado e pato à Pequim – maravilhas de diferentes estilos de fornos adotados pelos chefs chineses.Xiaolongbao – incríveis surpresas cheias de sopa. Como eles pegam aquela pele de bolinho para segurar todo aquele caldo quente?IdiotaSopa de barbatana de tubarão – a mobilização de restaurantes chineses para banir o prato tem sido uma questão de estimação dos defensores do verde nos últimos anos.

1. Itália

Nada supera a tradicional pizza napolitanaMARIO LAPORTA / AFP / AFP / Getty ImagesComida italiana escravizou tastebuds ao redor do globo durante séculos, com seus molhos de tomate picantes, aquelas coisas inteligentes que eles fazem com farinha de trigo e sobremesas que são basicamente veículos para creme. Tudo é tão simples. Pegue um pouco de macarrão, pegue um pouco de azeite, pegue um pouco de alho, talvez um tomate ou uma fatia de bacon. Bam, você tem uma festa em um prato. Tabela Fipe E é tudo tão fácil de cozinhar e comer.Dos risotos extravagantes às carnes fritas e crocantes, a culinária italiana é um compêndio de comida caseira agradável para as multidões. Muitas pessoas receberam em suas casas, especialmente cozinheiros novatos. Aí reside o verdadeiro gênio – a comida italiana tornou-se a comida de todo homem.

YumRagu alla bolonhesa (esparguete à bolonhesa) – o mundo não pode “decidir o que comer”.Pizza – prato incrivelmente simples mas satisfatório. Dieta básica de solteiros e estudantes universitários.Salame à italiana – perdendo apenas para o cigarro como fonte de dependência.Café – cappuccino é para o café da manhã? Esqueça. Nós queremos isso o dia todo e a noite toda.IdiotaMussarela de búfala – aquelas bolas de queijo esponjoso, esbranquiçado, sutilmente aromatizado de leite de búfalo. O sabor é tão sutil que você tem que imaginar.